カテゴリ: おいしい

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インカのめざめ

パーマリンク 2009/07/08 09:15:00 著者: あつみけ メール
カテゴリ: そのほか。, おいしい, 食べ物, 食育

家庭菜園をしている方から
インカのめざめを頂きました♪

どうやって食べようかな~
素揚げかな~ サラダかな~ 
なんて色々考えた末、
やっぱりお芋の味をしっかり確認したい!ということで
ふかしてバターをつけて食べることに。

んめ~!

中身は、サツマイモみたいな黄金色で
とても濃厚なジャガイモの香りが◎。

とれたてはシンプルに頂きたい


ところで、

ジャガイモはナニ科の植物かご存知ですか?


答えは 【ナス科】です。


そして、ジャガイモの、どの部分を食べているかご存知ですか?


答えは 【地下の茎の部分】
     つまり、肥大した茎を食べてることになります
    
    ちなみに、サツマイモは、
    肥大した根っこを食べていることになります。
    同じようなお芋さんですが、
    体の場所が違うとは驚きですね~~



ジャガイモの原産地は、南米。

16世紀にヨーロッパへ渡り
しばらくは、その愛らしい花を愛でる観賞用でした。

マリーアントワネットも
じゃがいもの花をアクセサリーに用いていたそうですよ。

食料として認識されるようになってからは
ヨーロッパの飢饉を救いました。



ジャガイモの芽には
「ソラニン」という有毒な成分がありますので
芽が出てしまったら、厚く皮をむいて
中毒を防ぎましょう。

りんごなどエチレンガスを出すものを
一緒に保存すると、発芽を抑制することが
できるそうですよ。おためしあれ♪


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おふらんす料理

パーマリンク 2009/07/05 18:36:02 著者: あつみけ メール
カテゴリ: イベント, そのほか。, おいしい, 食べ物, 食育, お店, これイイですよ♪

年に一度、気の置けない仲間たちと
米国に住んでいる友人の帰国に合わせて
しっとりフレンチを食す会があります。

10年は経ってないけど
もう長いことこのフレンチの会は続いてるな~

いろんな店に行きましたが
最近何年かは、絶対このお店!!

ラ キュイジーヌ フランセーズ Kiyoto
http://www.kiyoto2007.com/top/index.html

料理はもちろんGood!なんですが
なんといってもサーヴィスが最高です。

時間が経つと、結婚したり、子どもができたりと
それぞれの状況も変化していて。

そして、このKiyotoさんは
オーナーはじめ、スタッフの方が
とっても子どもに温かい対応をしてくれるのです。
椅子を多めに出してくださったり、
寝てしまった赤ちゃんにブランケットをかけてくださったり・・
ステキですね♪

本格的なフレンチレストランで
そんなことが許されると思ってもみなかったので
みんなで感激したのでした。

それ以来、Kiyotoに足を運んでいます。

さりげないテーブルのアクセント

今回は、7月のランチに舌鼓♪

オードブルは
ジャガイモの自家製ニョッキ、
セミドライトマトとオリーブ、ソースジェノベーゼ

このニョッキ、チーズの香りと
とろとろな食感が最高!!

ジェノベーゼの香りが食欲をそそる

メインは
ビーフストロガノフ、Kiyoto風

ライスも一緒に♪

食事がおいしいと
会話も一段と盛り上がりますね。

ワインもすすみます

デザートは・・
Kiyotoで人気の デセール盛り合わせ

遊園地みたい!!

いやー、そりゃ人気なのがわかりますよ!
だって、女性の大好きな
「ちょっとずついっぱい食べる」ことと
「見た目のかわいさ・美しさ」とか
全部満たしてるんですもの。

友人が食べていたトマトのコンフィチュール。
オーナー曰くチャレンジした味、とのことで
とても美味!という感想でした。

トマトですか!

さて、4月に出産を無事終えた友人が
赤ちゃんの顔を見せに、途中参加してくれました。

ぷくぷくぷく

赤ちゃんて、癒されますね~

すぐ様みんなの人気者、視線を独り占めしています。
すくすく大きくなってね★

さあ、今回もあっという間に
楽しい時間は過ぎていき・・

また来年も、みんな元気で会えますように♪

ドパスのお礼に・・・

パーマリンク 2008/12/14 16:40:53 著者: あつみけ メール
カテゴリ: そのほか。, おいしい, ドパス, 食べ物

先日の赤谷関東ミーティングで知り合った方に
ドパスのサンプルをお送りし、なんとお返しに
達筆な美しい字のお手紙と一緒においしい魚を
どっさり送って頂きました。

ありがとうございます!!
うれしいな♪

さっそく社内でありがたくわかちあい、持ち帰りました。

私は、キスなど持ち帰り、早速家で焼いて食べました。
とってもおいしく頂いたのですが・・

焼くのに失敗し、無残な姿に・・
こ・・これは、スプラッターもの・・!!
怖すぎて全部お見せできません。

ごめんなさーーーいっ!!

でも、本当においしかったんですよ?
きれいに焼けなくてごめんなさい!
残さず食べましたから。。

焼く前に写真を撮っておけばよかったなと
激しく後悔しています。。。

あつ

津にて

パーマリンク 2008/12/12 16:40:04 著者: あつみけ メール
カテゴリ: そのほか。, おいしい, イキモノのしおり, おしごと, 環境のこと, 食べ物

出張でおとずれた、“津”。
初めて足を踏み入れました。

踏査した場所で、とってもキレイに紅葉した葉と
ボウシがついたどんぐりを拾ってきたので、
ちょっぴり拝借して、アートを作ってみました。

ウッドボードの上に
並べるだけですが、何回も並べてみて
あーでもない、こーでもない、と
写真を撮るのは、楽しいですね~

秋らしい感じ。
何にみえるでしょうか


また、道に落ちているものを
擬人化するのも楽しいもので。

しきりに話しかけてくるキノコ


あのさ~ぼくさ~胞子がでちゃってさ~

「ぐっへぇええ!まじいぃぃ!!」と言っているよう・・

あ、そうそう。
それから、津には「黒カレー」というものがありまして。。
松阪牛の入った、大変おいしいカレーなんですよ。

“あの黒カレー”

大変おいしく頂きましたが・・

私の「あのさ、これつくれそうじゃない?」という
不用意な発言から、「言ったな?今、言ったよな?」と
いろんな方に作るように命じられ
いつもの数倍時間をかけて作ったのがコチラ↓

いつもよりは黒いカレー

ガラでスープとって、たまねぎを超長時間炒めて
小麦粉も炒めて・・と丁寧に作ったのに
いつもより、ちょっとおいしいけど
茶色のカレーができました。
せめて黒い皿に盛り付け。

どなたか黒カレーの作り方を知っていらしたら
ご連絡ください!!


あつ

草木の森 秋季イベント

パーマリンク 2008/10/29 16:38:24 著者: あつみけ メール
カテゴリ: イベント, そのほか。, Soumoku倶楽部, 草木の森, おいしい

山形県企業の森づくり事業
いざ、赤湯へ。

企業の森づくり事業も、4年が過ぎ去ろうとしています。
今回のイベントは8回目。
1泊2日で森林整備の体験・勉強などCSR活動を行います。

全国各地に支店を持つ当社では、
普段なかなか他支店の方と会うチャンスがありません。
企業の森をとおして、地元の方だけでなく、
遠く離れた支店の職員の方と交流が持てるのも
このイベントの楽しいところです。

私達のフィールドがあるのは、山形県赤湯。
70haあまりの森林です。
山形県には、草や木の恩恵に感謝を込めて
供養をささげる「草木塔」と呼ばれる石碑が数多くありますので
(特に置賜地方に多く、古いものでは1780年建立)
先人のその素敵な考え方にならって
「草木(そうもく)の森」と名付けています。

草木塔広場にある、立派な餅杉

さて、イベントの1日目は、
看板や、道標、四阿(あずまや)など
木製施設に防腐剤を塗りました。
それから、草刈をしたり、以前社員が植菌したナメコを採ったり。

防腐材をぺたぺたと


なめこが育っています!!

2日目は、
あいにくの雨模様でしたのが
室内で話し合いするにはもってこいの日和です。
いつもお世話になっている地元の林業公社や財産区の方々と
公民館で、意見交換をしました。
枝打ちの仕方を教わったり、熊野の獅子祭のDVDを観て
頭取の貴重なお話を伺ったりしました。
当社からは、荒砥沢地すべりの調査の紹介をしました。

その間、女性陣は調理室で芋煮の準備を。
煮物、鍋物は、大量に作ると本当においしいですよね~
地元の方に教わりながら、おしゃべりしながら作る芋煮は、
今回も大好評でした!

芋煮に欠かせない米沢牛。本当においしい♪


芋煮と、とれたてのナメコを大根おろしで

そう、そして調度“菊”が見ごろ。
菊人形、みなさんご存知ですよね。
ちょうど赤湯市宮内の双松公園で
「第95回南陽市菊花大会」が開催されています。
テーマは「義と愛の将 上杉謙信と直江兼続」。
来年のNHK大河ドラマですよ!

大切に育てられた、大輪の菊

このあたりでは食用の菊を、
“もってのほか”と呼ぶのをご存知ですか?
ちょっと変わった名前の由来は
「天皇家の御紋(菊の花)を食べるなんてもってのほか!」とか、「もってのほかおいしい~」というところから来ているそうです。
私のおばあちゃんち、八戸では、紫色より
黄色い菊をよく食べます。

私はこれが大好物で、それを支店の女性がちゃんと
覚えていてくれて、お土産にも頂いて、
すごーーくおいしかった!
こういう気遣いが本当にうれしいです。
お土産に頂いた菊も、さっそく自宅ですぐ調理して
ナメコといっしょにあえて頂きました★

“もってのほか”と“ナメコ”どちらも新鮮でおいしい★

おいしく、楽しく過ごした今回の草木の森イベント。

このフィールドを生かした色々なイベントが
活発に行えるといいなと思っています。


あつ

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1997年多摩美術大学版画科卒業。★★★ イラストレーター。パステル和インストラクター。海藻おしば指導員。★★★ 粘土・土を使ったアートや、あわ~い色彩がやさしいパステルアート、天然の絵の具・海藻おしばなど、ちょっぴり環境のことも考えて楽しいアートをご紹介します★★★ 環境教育として、すべり面粘土から作った絵の具“Dopas(ドパス)”を使って地球の歩んできた道を考える授業を行うため、全国いろいろな場所へ赴いています♪★★ パステル画や、海藻おしば、写真など癒し系作品もご紹介します!★★ ★★※画像の無断転写はお断りします。が、使用したい場合はご連絡ください。★★

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